看雜誌第112期(PDF)
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內容簡介
阿基師獨門管理祕技大公開
阿基師，本名鄭衍基，初中畢業進入廚師這行至今已43年，曾經擔任多項要職，包括國賓大飯店
行政總主廚、三位總統（蔣經國、李登輝、陳水扁）官邸御廚、維多利亞大飯店執行副總，是台
灣眾所皆知的名廚。
不只是廚藝生涯資歷顯赫，阿基師還出版了六十餘本食譜，更是位「藝人」。他主持多個美食節
目，包括「美食鳳味」的「阿基師偷呷步」單元、「型男大主廚」、「鳳中奇緣」，2011年還以
「型男大主廚」獲得第四十六屆金鐘獎最佳綜合節目主持人獎。
阿基師到底有何祕技，能夠成為台灣最夯的大廚師？
阿基師，本名鄭衍基，初中畢業進入廚師這行至今已43年，曾經擔任多項要職，包括國賓大飯店
行政總主廚、三位總統（蔣經國、李登輝、陳水扁）官邸御廚、維多利亞大飯店執行副總，是台
灣眾所皆知的名廚。
不只是廚藝生涯資歷顯赫，阿基師還出版了六十餘本食譜，更是位「藝人」。他主持多個美食節
目，包括「美食鳳味」的「阿基師偷呷步」單元、「型男大主廚」、「鳳中奇緣」，2011年還以
「型男大主廚」獲得第四十六屆金鐘獎最佳綜合節目主持人獎。
阿基師到底有何祕技，能夠成為台灣最夯的大廚師？