◎酒廠曾是禁區；如今蘇格蘭卻開放每年至少200萬旅人朝聖。為何轉變？
　　◎世界最暢銷威士忌酒廠，其實蓋在禁酒縣。外地人可以喝，本地人不可以。
　　◎臺灣氣候炎熱，本是熟成劣勢，噶瑪蘭卻靠6％的「天使稅」躍上世界舞臺。
　　作者喬艾爾．哈里遜（Joel Harrison）
　　是國際知名威士忌作家、評論家與講師，也是世界各大威士忌競賽評審，
　　以及蘇格蘭威士忌最高榮譽「Keeper of the Quaich」得主。
　　本書以「旅行」為軸線，走進不同產區的土地、氣候、歷史與文化，
　　你將看見同樣以穀物、木桶與時間為基礎的威士忌酒廠，
　　如何因為水質、氣候、釀造傳統與地域文化的不同，
　　發展出截然不同的個性與風味。
　　◎北美洲──鄉野生活的必需品
　　　美國酒迷流傳：「如果上帝會做波本酒，那就是野牛仙蹤（Buffalo Trace）。」
　　　在這裡，所有導覽都免費。來到附近，遠遠就能看到印著巨大水牛的水塔。
　　　野牛仙蹤也是傳奇波本「凡溫克老爹（Pappy Van Winkle）」的生產地，
　　　讓這座酒廠成為波本收藏家的朝聖地。
　　　美格威士忌（Maker’s Mark）不只以標誌性的紅蠟封瓶聞名，
　　　造訪酒廠還能親手為酒瓶封蠟，把一趟酒廠之旅變成真正帶得走的體驗。
　　◎蘇格蘭──威士忌文化的源流
　　　波摩（Bowmore）是蘇格蘭最古老的酒廠之一，坐落於艾雷島海岸邊，
　　　漲潮時，熟成倉庫甚至低於海平面。
　　　海風、泥煤與煙燻氣息，也成為波摩經典的風味印記。
　　　格蘭傑（Glenmorangie）的蒸餾器高度和成年長頸鹿相同，
　　　造就輕盈細緻、帶有柑橘與花香的優雅風味。
　　　酒廠也經常使用俏皮且色彩繽紛的長頸鹿為品牌象徵。
　　◎世界其他地區──主舞臺外的新聲
　　　拿下「年度蒸餾廠冠軍」的臺灣噶瑪蘭（Kavalan）酒廠，以品質穩定著稱。
　　　宜蘭潔淨的空氣、來自雪山的純淨泉水，以及亞熱帶氣候，
　　　使威士忌能在更短時間內，發展出濃郁且層次豐富的風味，因此獲獎無數。
　　　法國高冰莊園（Domaine des Hautes Glaces）則坐落於海拔約900公尺的高山，
　　　不僅自行種植穀物，甚至運用再生能源、使用野生酵母，
　　　將人為影響降至最低，讓大自然決定每一批酒液的細微差異。
　　◎日本──承襲傳統，匠心獨具
　　　余市蒸餾所至今仍堅持以煤炭直火加熱蒸餾器，
　　　延續早期蘇格蘭蒸餾技術，並結合粗曠的濱海環境，
　　　泥煤、煙燻與辛香料交織，造就原始風味，呈現日本少見的豪邁風格。
　　　對細節與品質的追求，使日本發展出一套獨立的釀造哲學。
　　探索全球52家對外開放的頂級威士忌酒廠，
　　不必登上飛機、在護照上蓋章，即可探索它們獨特的故事和歷史，
　　無法踏遍全球的你，可以神遊領略這100大頂級珍釀，或者
　　當你在商家買酒偶遇，或有緣試喝樣品，務必一邊品味、一邊回味本書。