鯊之書：從鰭到詩潛入鯊生百態【精裝小百科，普林斯頓大學策畫，一本讀懂人鯊情仇】
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百科年鑑
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Epub 流動版
上架日：
內容簡介
一起潛入深海，與神秘又優雅的掠食者同游
◥〔º ￦ º〕◤
不管你是不是「鯊迷」，都歡迎你深海同游
近100個詞條，探索人與鯊的交纏愛恨
「除了下顎之外，牠身上的一切都很漂亮」──海明威《老人與海》
「一段感情就像一條鯊魚，你知道嗎？牠必須不斷前行，否則就會死亡。」──伍迪・艾倫《安妮霍爾》
「牠的狂熱粉絲和懼怕者的數量和兩極化的情感，在動物界算是無出其右，你能想到還有哪種動物能與之匹敵嗎？」──丹尼爾・C・阿貝爾（本書作者）
《鯊之書》這本掌上百科來自普林斯頓大學精心策畫的自然科普叢書Pedia Books，誠邀大家與鯊同游，認識鯊魚這種有趣而富啟發性的海洋生物。書中根據最新知識編撰出近一百個詞條，列出種種耐人尋味的鯊魚資訊和冷知識，並搭配生動鮮活的原創插圖。
為什麼鯊魚會誤咬人類？
「最可愛的鯊魚」也最會偽裝？
哪裡是世界上最大的魚翅貿易集散地？
鯊魚的魚鰭和鱗片激發了設計師什麼靈感？
為什麼說鉛灰真鯊是鯊魚界的代表？
「鯊魚夫人」是誰？有什麼貢獻？
有些鯊魚會行走？
鯊魚為何重要？牠們怎樣維持海洋生態系的生物多樣性？
「白鯊咖啡館」在哪裡？
貓鯊和狗鯊有什麼區別？
白鯊臼齒的咬合力其實和人類臼齒差不多？
為什麼1972年是鯊魚漁業史一個特別關鍵的年份？
~本書特色~
l 《鯊之書》充滿引人入勝的故事，澄清許多關於鯊魚的迷思（例如體型巨大，總是在沿海地區出沒，但實際上大多數鯊魚體型偏小而且棲息於深海區）
l 描述了牠們的生活（棲地、壽命、產卵量、食性以及身體機能）
l 介紹各種標誌性鯊魚，包括一些鮮為人知的物種（好比說俗稱「快樂艾迪鯊」的埃氏寬瓣鯊）
l 探討人類和鯊魚之間的愛恨情仇
l 傑出的鯊魚藝術家馬克・丹多（Marc Dando）為全書繪製精美插圖，讓這本書成為科學與藝術的珍貴結合
鯊魚專家丹尼爾・阿貝爾（Daniel Abel）跳脫陳舊格式，以全新視角來介紹鯊魚，包括牠們身為頂級掠食者的種種適應特徵、四億五千萬年的演化史、行為的複雜性、生態意義、生存威脅，以及從經典電影《大白鯊》到《鯊魚週》等流行文化中誇大不實的鯊魚形象。
鯊魚是貪得無厭的殺戮機器這說法實在是無稽之談——然而，遭到鯊魚襲擊的恐懼仍然牢牢地在於很多人的腦海裡紮根，那影像就好比一副緊咬不放的嘴巴，甩都甩不掉。這本《鯊之書》告訴讀者，鯊魚並不可怕，而且比多數人印象中的更為有趣、複雜和重要。
與其說這是一份權威鯊魚術語清單，倒不如說是給讀者探索自身好奇心的跳板。這份清單以「適應」（Adaptation）開頭，以「鯊魚為何重要」（Why Sharks Count）結尾，在某種程度上是一條時間軸，依序反映出我身為鯊魚生物學家的興趣演變：從最初對鯊魚這樣酷炫的生物感到敬畏開始，然後採取行動，提倡保育，確保在鯊魚棲地中依舊有牠們的身影。
──作者前言
專家審訂
邵廣昭
中央研究院生物多樣性研究中心榮譽研究員/前主任及執行長
國立台灣海洋大學海洋生物研究所榮譽講座教授/兼任教授
愛鯊推薦
Congratulafins（海洋教育與保育團隊）
江勻楷（科學繪圖師、生態插畫家）
李承錄（國立海洋大學海洋生物研究所 博士後研究員）
島人海洋文化工作室│小島停琉
鯊魚俱樂部（FB社團）
精彩摘錄
人的上顎，鯊的下顎
咬蘋果大賽是一項傳統的秋季活動，參賽者只能用牙齒咬住漂浮在水桶裡的蘋果。牙醫一聽到這遊戲恐怕會皺眉頭，而你可能會質疑發明這遊戲的人是否腦袋正常，因為這整件事顯然不合常理。這項任務對你來說很困難，在很大程度上是因為人的上顎骨牢牢地貼在頭骨上，因此，上下顎骨無法彼此離得太遠。如果鯊魚的下顎骨也是同樣的結構，那就不會有這本《鯊之書》了，而在《恐龍百科》中會有一條「鯊魚」詞條，內容將是：這群微不足道的群體，其下顎活動能力有限，最終導致牠們的滅絕。
被雷劈還是被鯊魚咬？
說正經的，身為一個經常在海上工作的野外生物學家，我注意到在海上工作時，被雷打到的機率還遠高於被鯊魚咬。因此，我在海上工作時會盡量避開暴風雨的天氣，部分原因是我擔心會出現很諷刺性的新聞標題：「天打雷劈是真的：鯊魚生物學家慘遭雷擊！」
犯罪現場調查：兇手是鯊魚嗎？
她謊稱在潛水時被鯊魚咬了。這整個過程都被拍攝了下來——在水中的鯊魚群，尖叫聲，然後女演員浮出水面，身上有一個血淋淋但很俐落的一道割傷。如果真的是影片中的某隻大鯊魚咬了她，理當會被咬掉一大塊肉，或是留下一排與鯊魚下顎牙齒排列相對應的那種參差不齊的弧形齒痕——或者兩者同時都發生——但總之不會是一道乾淨利落的割傷。
《大白鯊》帶來的恐鯊
在原版《大白鯊》及其續集中，主角——我指的是那隻「白鯊」（一隻綽號叫做布魯斯的機械怪獸，據說這名字來自史匹柏的律師）——被塑造成一隻復仇心切、特別愛吃人的巨獸，這當然純屬虛構。不過這部電影觸動人心，承繼了著有恐怖小說《德古拉》的愛爾蘭小說家伯蘭・史杜克（Bram Stoker），到寫下《科學怪人》的瑪麗・雪萊（Mary Shelley）乃至於驚悚小說大師史蒂芬・金（Stephen King）等作家寫作技巧，成功利用人類的通病：我們心中那份對所謂怪物與生俱來的恐懼感。2022年12月，電影製作人史匹柏就其電影對鯊魚族群造成的負面影響道歉。原著作者彼得・班奇利（Peter Benchley）後來也深感不安，並致力於鯊魚保育工作。
甜甜圈
「快樂艾迪羞鯊」的「快樂艾迪」（Happy Eddie）其實是變體縮寫。那為什麼會說牠是條害羞的鯊魚呢？因為，當牠受到像海狗這類掠食者威脅時，會有蜷縮成球狀的習慣，並用尾巴遮住眼睛。因此，這種鯊魚也被稱為甜甜圈鯊。或許，鯊魚這樣捲曲是為了激起經常玩耍的海狗試著玩「拋鯊魚球」的遊戲，而不是把牠吃掉。
鯊魚必須一直游動，但也可以懸停
在伍迪・艾倫自導自演的《安妮霍爾》（Annie Hall）中，他所飾演的艾維・辛格說：「我覺得，一段感情就像一條鯊魚，你知道嗎？牠必須不斷前行，否則就會死亡。我覺得我們手上現在緊抓不放的，就是一條死鯊魚。」儘管這條規則並不適用於底棲鯊魚，但艾維的意思是說鯊魚必須一直游動。
在水族館中裡，沙虎鯊彷彿在蜜糖中游動那樣，緩慢前行，幾乎是懸停著。你可能會對此感到驚嘆，為何這樣一隻龐然大物能在水中保持原位，不會出現加速移動？關鍵在於牠們體內的氣囊。沙虎鯊會在水面吸入空氣，胃壁會將這些氣泡封存起來。透過這種方式，沙虎鯊能做到其他鯊魚無法的一點：製造出類似硬骨魚的魚鰾。
鯊魚漁業的大爆發
二戰結束後，商業捕魚的總體數量迅速增長，主要有兩原因：首先，戰後有過多的船隻可供改裝成漁業用途，再來是戰爭期間發展出的聲納技術可以用來尋找魚群。儘管人類食用鯊魚和鰩魚已有五千年的歷史，但一直要到1980年代，鯊魚漁業才出現類似二戰後突飛猛進的榮景，部分原因是一些硬骨魚種群的枯竭。在富裕國家，開始有愈來愈多的人接受將新鮮的鯊魚肉當作是劍旗魚、鮪魚等的替代品。1972年是鯊魚漁業近代史上一個特別關鍵的年份，尼克森總統促成了中美關係正常化，這也為中國開闢了一個巨大的魚翅市場，讓他們能夠添購用來製作美味的魚翅湯。
鯊魚燒？
鯊魚燒是指在接觸鯊魚的過程中所發生的皮膚擦傷，通常是逆著鯊魚皮的紋理摩擦，也就是從後向前摩擦。擦傷發生後不久，就會出現類似燒傷的皮疹。罪魁禍首是鯊魚向後長的盾鱗，而鯊魚燒的傷害程度也是因鯊魚種類而異。盾鱗和牙齒的結構是一樣的。因此，如果你僅是與鯊魚擦身而過，也會產生鯊魚燒，這時聲稱自己是被鯊魚咬傷，但是大難不死也不算是說謊。
1666年的鯊魚
古生物學領域的早期發展得歸功於一隻鯊魚和丹麥解剖學家尼古拉斯・斯泰諾（Nicholas Steno）。斯泰諾是最早打破古生物學神話的人之一，他的科學觀察能力對古生物學領域的發展非常關鍵，而這全靠他在1666年解剖的一條死鯊魚。斯泰諾認為鯊魚牙齒的形狀可能與舌形石有所關聯，過去認為這是岩石或龍的石舌。
◥〔º ￦ º〕◤
不管你是不是「鯊迷」，都歡迎你深海同游
近100個詞條，探索人與鯊的交纏愛恨
「除了下顎之外，牠身上的一切都很漂亮」──海明威《老人與海》
「一段感情就像一條鯊魚，你知道嗎？牠必須不斷前行，否則就會死亡。」──伍迪・艾倫《安妮霍爾》
「牠的狂熱粉絲和懼怕者的數量和兩極化的情感，在動物界算是無出其右，你能想到還有哪種動物能與之匹敵嗎？」──丹尼爾・C・阿貝爾（本書作者）
《鯊之書》這本掌上百科來自普林斯頓大學精心策畫的自然科普叢書Pedia Books，誠邀大家與鯊同游，認識鯊魚這種有趣而富啟發性的海洋生物。書中根據最新知識編撰出近一百個詞條，列出種種耐人尋味的鯊魚資訊和冷知識，並搭配生動鮮活的原創插圖。
為什麼鯊魚會誤咬人類？
「最可愛的鯊魚」也最會偽裝？
哪裡是世界上最大的魚翅貿易集散地？
鯊魚的魚鰭和鱗片激發了設計師什麼靈感？
為什麼說鉛灰真鯊是鯊魚界的代表？
「鯊魚夫人」是誰？有什麼貢獻？
有些鯊魚會行走？
鯊魚為何重要？牠們怎樣維持海洋生態系的生物多樣性？
「白鯊咖啡館」在哪裡？
貓鯊和狗鯊有什麼區別？
白鯊臼齒的咬合力其實和人類臼齒差不多？
為什麼1972年是鯊魚漁業史一個特別關鍵的年份？
~本書特色~
l 《鯊之書》充滿引人入勝的故事，澄清許多關於鯊魚的迷思（例如體型巨大，總是在沿海地區出沒，但實際上大多數鯊魚體型偏小而且棲息於深海區）
l 描述了牠們的生活（棲地、壽命、產卵量、食性以及身體機能）
l 介紹各種標誌性鯊魚，包括一些鮮為人知的物種（好比說俗稱「快樂艾迪鯊」的埃氏寬瓣鯊）
l 探討人類和鯊魚之間的愛恨情仇
l 傑出的鯊魚藝術家馬克・丹多（Marc Dando）為全書繪製精美插圖，讓這本書成為科學與藝術的珍貴結合
鯊魚專家丹尼爾・阿貝爾（Daniel Abel）跳脫陳舊格式，以全新視角來介紹鯊魚，包括牠們身為頂級掠食者的種種適應特徵、四億五千萬年的演化史、行為的複雜性、生態意義、生存威脅，以及從經典電影《大白鯊》到《鯊魚週》等流行文化中誇大不實的鯊魚形象。
鯊魚是貪得無厭的殺戮機器這說法實在是無稽之談——然而，遭到鯊魚襲擊的恐懼仍然牢牢地在於很多人的腦海裡紮根，那影像就好比一副緊咬不放的嘴巴，甩都甩不掉。這本《鯊之書》告訴讀者，鯊魚並不可怕，而且比多數人印象中的更為有趣、複雜和重要。
與其說這是一份權威鯊魚術語清單，倒不如說是給讀者探索自身好奇心的跳板。這份清單以「適應」（Adaptation）開頭，以「鯊魚為何重要」（Why Sharks Count）結尾，在某種程度上是一條時間軸，依序反映出我身為鯊魚生物學家的興趣演變：從最初對鯊魚這樣酷炫的生物感到敬畏開始，然後採取行動，提倡保育，確保在鯊魚棲地中依舊有牠們的身影。
──作者前言
專家審訂
邵廣昭
中央研究院生物多樣性研究中心榮譽研究員/前主任及執行長
國立台灣海洋大學海洋生物研究所榮譽講座教授/兼任教授
愛鯊推薦
Congratulafins（海洋教育與保育團隊）
江勻楷（科學繪圖師、生態插畫家）
李承錄（國立海洋大學海洋生物研究所 博士後研究員）
島人海洋文化工作室│小島停琉
鯊魚俱樂部（FB社團）
精彩摘錄
人的上顎，鯊的下顎
咬蘋果大賽是一項傳統的秋季活動，參賽者只能用牙齒咬住漂浮在水桶裡的蘋果。牙醫一聽到這遊戲恐怕會皺眉頭，而你可能會質疑發明這遊戲的人是否腦袋正常，因為這整件事顯然不合常理。這項任務對你來說很困難，在很大程度上是因為人的上顎骨牢牢地貼在頭骨上，因此，上下顎骨無法彼此離得太遠。如果鯊魚的下顎骨也是同樣的結構，那就不會有這本《鯊之書》了，而在《恐龍百科》中會有一條「鯊魚」詞條，內容將是：這群微不足道的群體，其下顎活動能力有限，最終導致牠們的滅絕。
被雷劈還是被鯊魚咬？
說正經的，身為一個經常在海上工作的野外生物學家，我注意到在海上工作時，被雷打到的機率還遠高於被鯊魚咬。因此，我在海上工作時會盡量避開暴風雨的天氣，部分原因是我擔心會出現很諷刺性的新聞標題：「天打雷劈是真的：鯊魚生物學家慘遭雷擊！」
犯罪現場調查：兇手是鯊魚嗎？
她謊稱在潛水時被鯊魚咬了。這整個過程都被拍攝了下來——在水中的鯊魚群，尖叫聲，然後女演員浮出水面，身上有一個血淋淋但很俐落的一道割傷。如果真的是影片中的某隻大鯊魚咬了她，理當會被咬掉一大塊肉，或是留下一排與鯊魚下顎牙齒排列相對應的那種參差不齊的弧形齒痕——或者兩者同時都發生——但總之不會是一道乾淨利落的割傷。
《大白鯊》帶來的恐鯊
在原版《大白鯊》及其續集中，主角——我指的是那隻「白鯊」（一隻綽號叫做布魯斯的機械怪獸，據說這名字來自史匹柏的律師）——被塑造成一隻復仇心切、特別愛吃人的巨獸，這當然純屬虛構。不過這部電影觸動人心，承繼了著有恐怖小說《德古拉》的愛爾蘭小說家伯蘭・史杜克（Bram Stoker），到寫下《科學怪人》的瑪麗・雪萊（Mary Shelley）乃至於驚悚小說大師史蒂芬・金（Stephen King）等作家寫作技巧，成功利用人類的通病：我們心中那份對所謂怪物與生俱來的恐懼感。2022年12月，電影製作人史匹柏就其電影對鯊魚族群造成的負面影響道歉。原著作者彼得・班奇利（Peter Benchley）後來也深感不安，並致力於鯊魚保育工作。
甜甜圈
「快樂艾迪羞鯊」的「快樂艾迪」（Happy Eddie）其實是變體縮寫。那為什麼會說牠是條害羞的鯊魚呢？因為，當牠受到像海狗這類掠食者威脅時，會有蜷縮成球狀的習慣，並用尾巴遮住眼睛。因此，這種鯊魚也被稱為甜甜圈鯊。或許，鯊魚這樣捲曲是為了激起經常玩耍的海狗試著玩「拋鯊魚球」的遊戲，而不是把牠吃掉。
鯊魚必須一直游動，但也可以懸停
在伍迪・艾倫自導自演的《安妮霍爾》（Annie Hall）中，他所飾演的艾維・辛格說：「我覺得，一段感情就像一條鯊魚，你知道嗎？牠必須不斷前行，否則就會死亡。我覺得我們手上現在緊抓不放的，就是一條死鯊魚。」儘管這條規則並不適用於底棲鯊魚，但艾維的意思是說鯊魚必須一直游動。
在水族館中裡，沙虎鯊彷彿在蜜糖中游動那樣，緩慢前行，幾乎是懸停著。你可能會對此感到驚嘆，為何這樣一隻龐然大物能在水中保持原位，不會出現加速移動？關鍵在於牠們體內的氣囊。沙虎鯊會在水面吸入空氣，胃壁會將這些氣泡封存起來。透過這種方式，沙虎鯊能做到其他鯊魚無法的一點：製造出類似硬骨魚的魚鰾。
鯊魚漁業的大爆發
二戰結束後，商業捕魚的總體數量迅速增長，主要有兩原因：首先，戰後有過多的船隻可供改裝成漁業用途，再來是戰爭期間發展出的聲納技術可以用來尋找魚群。儘管人類食用鯊魚和鰩魚已有五千年的歷史，但一直要到1980年代，鯊魚漁業才出現類似二戰後突飛猛進的榮景，部分原因是一些硬骨魚種群的枯竭。在富裕國家，開始有愈來愈多的人接受將新鮮的鯊魚肉當作是劍旗魚、鮪魚等的替代品。1972年是鯊魚漁業近代史上一個特別關鍵的年份，尼克森總統促成了中美關係正常化，這也為中國開闢了一個巨大的魚翅市場，讓他們能夠添購用來製作美味的魚翅湯。
鯊魚燒？
鯊魚燒是指在接觸鯊魚的過程中所發生的皮膚擦傷，通常是逆著鯊魚皮的紋理摩擦，也就是從後向前摩擦。擦傷發生後不久，就會出現類似燒傷的皮疹。罪魁禍首是鯊魚向後長的盾鱗，而鯊魚燒的傷害程度也是因鯊魚種類而異。盾鱗和牙齒的結構是一樣的。因此，如果你僅是與鯊魚擦身而過，也會產生鯊魚燒，這時聲稱自己是被鯊魚咬傷，但是大難不死也不算是說謊。
1666年的鯊魚
古生物學領域的早期發展得歸功於一隻鯊魚和丹麥解剖學家尼古拉斯・斯泰諾（Nicholas Steno）。斯泰諾是最早打破古生物學神話的人之一，他的科學觀察能力對古生物學領域的發展非常關鍵，而這全靠他在1666年解剖的一條死鯊魚。斯泰諾認為鯊魚牙齒的形狀可能與舌形石有所關聯，過去認為這是岩石或龍的石舌。