能力雜誌2025年7月號
書籍資訊
作
者：
中國生產力中心編輯部
出版社：
中國生產力中心
類
別：
行銷企管
格
式：
PDF
上架日：
內容簡介
從庶民餐桌到國際舞台
打造台灣味譜的餐飲敘事
台灣味上桌
當飲食不只是果腹，更成為一種價值實踐，餐飲產業也面臨下一個轉型關鍵。從風土文化的詮釋、永續理念的落實，到AI 科技導入與教育體系革新，台灣餐飲正在寫下一篇篇具有品牌競爭力的故事。本期《能力雜誌》從台灣味演繹看見餐飲體驗設計、永續經營的創新，並延伸至科技應用與餐飲教育現場，一探在地實踐者如何以多元演繹讓「文化上桌」，以餐飲為載體，翻轉庶民日常，走向國際，開啟一場結合風味、信念與經營策略的新篇章。
企劃／黃麗秋、楊毓馨、李弘薇、吳俊毅 圖片來源／達志影像
打造台灣味譜的餐飲敘事
台灣味上桌
當飲食不只是果腹，更成為一種價值實踐，餐飲產業也面臨下一個轉型關鍵。從風土文化的詮釋、永續理念的落實，到AI 科技導入與教育體系革新，台灣餐飲正在寫下一篇篇具有品牌競爭力的故事。本期《能力雜誌》從台灣味演繹看見餐飲體驗設計、永續經營的創新，並延伸至科技應用與餐飲教育現場，一探在地實踐者如何以多元演繹讓「文化上桌」，以餐飲為載體，翻轉庶民日常，走向國際，開啟一場結合風味、信念與經營策略的新篇章。
企劃／黃麗秋、楊毓馨、李弘薇、吳俊毅 圖片來源／達志影像