特刊 No.58
輕輕鬆鬆就能控醣
2023/04-05
contents
封面
故事
保健撇步
06　 名醫眼中這傷腎習慣，比「吃太鹹」更糟
身體美學
08　 左右畫7圈鬆開肩頸僵硬！遠離肌肉痠痛、駝背
聰明飲食
10　 烏醋白醋鈉量差20倍！5匙烏醋達上限，4類人勿碰
圖解健康
14 比跑步高效燃脂，做完躺著都會瘦
15　 吳淡如體脂高達34％！8要訣改善肌少型肥胖
特別企畫
18　猴痘來襲！ 疫苗、飲食、日常9大預防要點
時事焦點
24　 大谷翔平「睡午覺」維持最佳狀態！營養全餐吃夠蛋白質
Part 1：控醣6大陷阱
26　 大家都在控醣護健康，你用了哪些方法？
28　 我已經控醣但效果不佳，問題出在哪？
30　 控醣6大陷阱
Part2：糖害風暴
32　 台灣人每人每年吃25公斤糖
34　 姜至剛醫師：過量吃糖等同毒癮， 掌握４方法就能戒除
40　 ７天輕甜好生活
42　 影像醫學證實添加糖如何形成糖癮腦
Part3：重新認識「醣」
44　 林俐岑營養師：低ＧＩ不是萬靈丹，掌握份量，吃西瓜、荔枝也能控醣
48　 不被廣告誤導，控醣要先懂醣
50　 食材東西軍，仔細分辨營養本質
53　 烘焙可以減醣，甜點不再是禁忌
56　 減醣食譜：果乾燕麥餅乾
57　 一天一湯匙， 吃下去熱量反變成負值：奇亞籽
58　 效果不輸減肥藥，孜然還能降血糖促循環
Part4：料理控醣
60　 正餐含糖如此驚人，一碗牛肉麵吃掉「一半扣打」
62　 陳之穎主廚：滷肉可以完全不加糖， 一鍋料理食材就是最天然的調味料
69　 天然勾芡料理：白木耳滑蛋燴海鮮
70　 減醣料理：花椰米炒飯
71　 方法正確，吃洋芋片、爆米花也能控醣
Part 5 生活控醣
76　 早上最能控醣，醣類早午餐先吃
78　 外食掌握５大原則，６大情境輕鬆減醣
80　 控醣體質要靠運動培養， 滿足２條件就能辦到
健康相談室
86　 陳龍醫師：春天腦中風更要命！3 徵兆把握黃金救援期
疾病百科
82　 漏尿
譚敦慈的保健教室
90　真空包裝食品就無菌？厭氧菌威脅更大
當令食材
92　 木瓜
早安樂活
94　 親近自然極簡防曬， 楊紫瓊田園生活菜單揭露
早安影音
98　 急性青光眼致盲